Wat begon met een goed gesprek over de herkomst van ons eten, groeide uit tot een populair uitje in Utrecht, Amsterdam en Rotterdam. Daisy Scholte en Patrick Boone kwamen tijdens hun wereldreis in 2017 in aanraking met dierenrechtenactivisten die hen ervan overtuigden dat we prima kunnen leven zonder dieren te eten. Bij terugkomst in Nederland ontdekten ze hoe verrassend lekker het aanbod in hun eigen stad was. Dat moest iedereen proeven.
Ze besloten een eigen food tour op te zetten: de Vegan Food Tour. Sindsdien hebben ze duizenden mensen enthousiast gemaakt over plantaardig eten.
Proeven is geloven
‘We merken dat mensen vaak twijfelen’, vertelt Daisy. ‘Ze denken dat plantaardig eten minder lekker is en dat ze van alles moeten missen. Maar als ze eenmaal een romig taartje of een perfect gekruide snack proeven, zijn ze meteen om. Het leukste is om te zien hoe juist de grootste sceptici na afloop enthousiast naar huis gaan.’
Tijdens de tour bezoeken deelnemers samen met een lokale gids een selectie van bakkerijen, lunchspots en restaurants. Er zijn wandeltours en er is een fietstour. Elk weekend kun je je gewoon individueel aanmelden. Ook voor op maat gemaakte teamuitjes en familiegroepen weten mensen de tour inmiddels goed te vinden.
Goed verhaal bij elke stop
Bij elke horecastop schuilt een eigen verhaal. De gidsen vertellen hoe de ondernemers tot hun keuze voor een plantaardig menu zijn gekomen en welke visie daarachter zit. Dat levert vaak verrassende gesprekken op, over de voordelen van plantaardig eten, maar ook over hoe ze het voor elkaar krijgen om iets zó lekker te maken zonder dierlijke ingrediënten.
Daisy vindt het het leukst als ze sceptische deelnemers aan de start heeft: ‘Tijdens bedrijfsuitjes lopen er regelmatig mensen mee die niet zelf zouden kiezen voor een plantaardig recept. We horen we regelmatig opmerkingen als: ‘Ik dacht dat we alleen wortels en sla gingen eten, maar dit is echt genieten’.’
Positieve impact
De tour is meer dan alleen een leuke middag uit. Uit eigen onderzoek blijkt dat tweederde van de niet-vegen deelnemers na afloop bewust vaker plantaardig eten, zonder dat ze dat vooraf als doel hadden. ‘We willen vooral inspireren, niet overtuigen’, aldus Daisy. ‘En dat werkt het best als mensen gewoon proeven hoe goed en lekker het kan zijn.’
Voor bedrijven met smaak
De tour is ook populair bij organisaties die zich willen oriënteren op hun eigen menuaanbod. Cateraars, bedrijfsrestaurants en horecaprofessionals gebruiken de tour als inspiratiebron voor hun eigen keuken. Niet zo gek, want de vraag naar plantaardige gerechten groeit. ‘Bij onze Vegan Food Tour zien chefs en ondernemers hoe anderen dit al succesvol doen. Er wordt vaak driftig meegeschreven door chefs, die vol van inspiratie terug naar hun keuken gaan.’
De Vegan Food Tour: waar, wanneer, hoe?
Je kunt de Vegan Food Tour elk weekend in Utrecht, Amsterdam en Rotterdam boeken. Privétours en teamuitjes kunnen ook op andere dagen van de week en kun je boeken vanaf 10 personen. Daarvoor kun je een aanvraag doen via de website.
